Sopa seca de tomate com pão

Esta receita que adoro é da revista Bimby de Outubro de 2011. Seja ela de que origem for é óptima. Pode servir de acompanhamento para uma carne grelhada, ou apenas de refeição vegetariana por si só.

É tão saborosa que acho que devem experimentar.

Ingredientes:

400 gr cebola cortada às rodelas

60 gr azeite

1000 gr tomate maduro cortado em pedaços

1 1/2 chá Sal

1 c chá Açúcar

6 fatias grandes de pão torrado

Preparação:

Colocar no copo as cebolas e o azeite e refogar 7 min, varoma, vel colher. Retirar e reservar.

Colocar no copo o tomate, o sal e o açúcar e programar 30 min, 100ºC, vel 1.

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Colocar alternadamente num pirex, camadas de cebola e de fatias de pão torrado e cobrir com o tomate.

Levar ao forno durante 40 min. Deve ficar um pouco torrado por cima.