sexta-feira, 8 de julho de 2011

Couves de bruxelas com cenouras baby

É apenas uma sugestão simples, para acompanhar, por exemplo, uns grelhados.
Utilizo estes legumes congelados do Pingo Doce pois têm muita qualidade, e estão sempre à mão.

Ingredientes:
Couves de bruxelas
Cenouras baby
Azeite
Sal, pimenta e ervas aromáticas

Preparação:
Saltear os legumes no azeite aquecido e temperar com pouco sal e pimenta, e bastantes ervas aromáticas.
Servir.

domingo, 3 de julho de 2011

Amêijoas à Bulhão Pato


Estive ausente uns dias, por causa do trabalho, que tem sido muito e ando cansada... Mas não deixei de cozinhar, pois é algo que me dá muito prazer. Como o meu filhote é pequenino, ainda me dá bastante trabalho, daí que é mesmo aqui o mundo dos blogues que fica para trás...

Hoje trago umas amêijoas à Bulhão Pato, que ficaram uma delícia. A receita é simples e não tem nada que saber.

Ingredientes:
1 kg de amêijoa nacional congelada
6 ou 7 dentes de alho
Azeite qb e margarina culinária qb
Vinho branco (utilizei vinho do Porto branco)
1 ramo de coentros 
1 limão
Sal e pimenta

Preparação:
Saltear  um pouco os alhos cortados às rodelas em azeite e margarina. Juntar as amêijoas.
Regar com o vinho e juntar metade dos coentros picados. Temperar com sal e pimenta. Tapar e deixar cozinhar até abrirem. Eu deixo apurar mais um pouco com o fogão desligado e a placa ainda quente.
Regar com sumo de limão e polvilhar com os restantes coentros picados.

Se utilizar amêijoa fresca, terá de as colocar antes em água e sal, durante umas horas e depois escorrer e passá-las em várias águas.