quarta-feira, 30 de maio de 2012

Lombos de salmão com crosta de broa


Este prato ficou delicioso. Aproveitei mais uma promoção de fim de semana do Pingo Doce. 2 embalagens de lombinhos de salmão da Iglo, pelo preço de 1. Trouxe logo 4.
Ingredientes:
6 lombinhos de salmão
1/4 de broa de milho
Sal e pimenta
Azeite
3 dentes de alho
Especiarias para peixe
Preparação:
Dispor os lombinhos já descongelados de um dia para o outro, num tabuleiro de forno. Temperar com umas pedras de sal, pimenta moída no momento e um fio de azeite.



No copo da bimby colocar a broa. o alho, as especiarias e um fio de azeite. Triturar uns segundos, na vel 9.



Colocar sobre o peixe formando uma camada.


Levar ao forno pré-aquecido a 185ºC, coberto com uma folha de alumínio para não queimar a broa.
De seguida mais 15 min, a 180ºC, destapado, para tostar a broa.



Servi com umas batatas a murro que fiz em 8 min no microondas salpicadas com sal e azeite, e feijão verde cozido. No próprio prato fica bem colocar mais um fiozinho de azeite. Não tirei foto no prato porque me esqueci. Gostei bastante desta refeição.


terça-feira, 29 de maio de 2012

Salada de tomate e mozarella de búfala fresco


Para os dias em que chego tarde e já nem me apetece jantar por ser demasiado tarde para isso.
É o que tem acontecido nos últimos dias...

Ingredientes:
2 Tomates com rama
1 Queijo mozarella fresco de búfala
Sal e pimenta
Azeite
Mangericão e orégãos secos

Preparação:
Cortar os tomates em rodelas e dispor num prato. Cortar o queijo em pedaços e colocar por cima.
Temperar com sal e pimenta, azeite, orégãos e mangericão secos.
É simples, mas muito agradável.

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Vaso preto e branco - IKEA


Há uns tempos ofereceram-me este vaso do IKEA, e ainda não lhe tinha dado utilidade. Estou a arranjar o meu escritório e fiz este arranjo para lá colocar. E finalmente, utilizei o vaso!
Boa semana para todos!

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Hamburgueres de novilho, cenoura e bulgur


Hoje trago estes hamburgueres que fiz inspirados em uns que vi no canal 24 kitchen, mas que eram de borrego, beterraba e bulgur.
Os meus ficaram bastante bons.

Ingredientes:
400 gr carne picada de novilho
1 cenoura ralada
1 chávena pequena de bulgur
2 dentes de alho picado
Água a ferver
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Orégãos
Uma fio de azeite

Preparação:
Colocar o bulgur numa taça e adicionar água a ferver até cobrir.
Colocar a carne, a cenoura ralada e o alho numa taça adicionando o bugur no final, quando este já tiver absorvido toda a água. Temperar, com o sal, a pimenta, o queijo, os oregãos e um fio de azeite.
Misturar bem com as mãos.



Colocar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente a aquecer. Formar pequenos hamburgueres com as mãos, e fritar no azeite de ambos os lados. Servir conforme mais gostar.



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segunda-feira, 21 de maio de 2012

Red fish no forno com vegetais e castanhas


Esta receita foi com mais uma variedade dos Temperos no Forno do Pingo Doce. Bastante prático e saboroso.

Ingredientes:
1 redfish grande descongelado
1 embalagem de vegetais congelados para saltear
Algumas castanhas
1 Tempero no Forno do Pingo Doce

Preparação:
Abrir o saco e colocar lá os vegetais. Juntar o tempero e fazer com que se espalhe por todos os vegetais. Por cima colocar o peixe e fechar o saco conforme instruções da embalagem. Levar ao forno 60 min.



Devo dizer que não respeitei a quantidade de produto que dizia na embalagem. Simplesmente coloquei o dobro. Mas não fez mal nenhum, poi ficou muito bom.

domingo, 20 de maio de 2012

Tagliatelle com molho de cogumelos, peru, vinho branco e natas


Esta receita vem no livro Itália - Receitas Bimby. Acrescentei apenas o peru, uma vez que queria uma refeição completa, com proteína, uma vez que o meu filho também ia comer. Está aprovadíssima! É muito saborosa e a salsa foi uma agradável surpresa.

Ingredientes:
20 gr de salsa fresca
1 dente de alho
40 gr azeite
1 embalagem de cogumelos frescos laminados
1 bife de peru cortado em tirinhas finas e pequenas
30 gr de vinho branco
Sal e pimenta q. b.
1 pacote de natas com baixo teor de gordura
Massa tagliatelle (cerca de 6 ou 7 novelos)

Preparação:
Colocar no copo a salsa e picar 3 seg, vel 7. Reservar 1 colher de sopa de salsa.
Juntar o alho e o azeite. Picar 4 seg, vel 5. Baixar os resíduos das paredes do copo e refogar, 3 min, Varoma, vel 1.
Juntar os cogumelos, o peru, o vinho, o sal e a pimenta. Programar 12 min, 100ºC, vel colher inversa, sem o copo de medida.
Entretanto preparar a massa, cozendo-a al dente em água e sal.
Adicionar as natas, e programar 2 min, 90ºC, vel colher inversa.
Juntar o molho à massa.



 Servir polvilhado com a salsa reservada.

sábado, 19 de maio de 2012

Perninhas de frango no forno com massa de cenoura e alho


Como nos últimos tempos tive dias complicados, querem-se receitas de confecção rápida. Não sei se já tiveram oportunidade de reparar que o Pingo Doce tem uns temperos óptimos daqueles estilo Directo ao Forno. Estas perninhas foram feitas com um deles. Para dias como aqueles que tive, foi uma opção óptima e saborosa!

Ingredientes:
8 perninhas de frango
1 embalagem de Temperos no forno do Pingo Doce
Massa a gosto
1 cenoura
2 dentes de alho
Azeite
Água e sal

Preparação:
Abrir o saco do tempero e colocar nele a carne. Adicionar o tempero e fechar o saco, conforme indicações da embalagem. Misturar até que toda a carne fique com tempero. Levar ao forno cerca de 1 hora.



Aproveito para dar banho ao meu filhote e perto o fim é só preparar esta massa deliciosa.

Num tacho colocar os alhos picados com azeite, e alourar um pouco. Juntar a cenoura ralada e cozinhar mais um pouco. Juntar a massa e cobrir com água. Temperar com sal. Cozinhar até ficar al dente. Desligar e a água acaba por ser absrorvida pela massa.


Pode e deve acompanhar com uma salada de folhas verdes. Bom apetite!

sexta-feira, 18 de maio de 2012

13 de Maio de 2012

Olá a todos! Estou de volta ao blog. Como já disse, em alturas especiais do ano fico ausente, uma vez que o trabalho aperta... Desta vez foi o 13 de Maio e uma vez que trabalho em Fátima, imaginam como é esta terra nesta altura!...  Pois é, a minha área é a Distribuição, e a empresa, ultimamente muito polémica por causa das promoções... Enfim uma imensidão de trabalho sem fim á vista! E ainda bem!
Há 4 anos que trabalho em Fátima e por incrível que pareça, nunca na minha vida tinha assistido à procissão das velas do dia 12 á noite.
Acho que este ano foi especialmente concorrida, dada a altura da semana. Nunca vi tanta gente junta na minha vida!
Mas foi muito bonito e algo mágico... Acho que volto o ano que vem. Senti-me bem lá.
Deixo-vos algumas fotos, apesar de terem má qualidade.







quarta-feira, 9 de maio de 2012

Pataniscas de marisco


Há poucos dias comi umas pataniscas óptimas de camarão, num restaurante com umas amigas. Sendo assim, lembrei-me de experimentar cá em casa estas de marisco, que também ficaram muito boas.
Simplesmente segui a receita do livro base da bimby e substitui o bacalhau por uma mistura de marisco.

Ingredientes:
1 embalagem de cocktail de marisco congelada (eu usei 330 gr)
4 ovos
água
330 gr farinha
Sal
1 cebola
salsa
Óleo para fritar

Preparação:
Cozer o marisco em água e sal durante uns minutos. Escorrer e guardar água de cozedura.
No copo da bimby colocar, 1 cebola e um raminho de salsa. Picar  seg, vel 5. Reservar.
No copo colocar os ovos, a farinha e 300 gr de água da cozedura. Programar 2 min, vel 5.
Adicionar o marisco e a cebola picada. Programar 15 seg, vel 3.
Colocar numa frigideira óleo a ferver e fritar as pataniscas. Colocar sobre a papel absorvente.
Eu servi com arroz de tomate.

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Postas de pescada com molho de tomate e sopa de cogumelos


A pescada não é muito apreciada aqui por casa, mas há estas postas que compro no pingo doce congeladas, e que se vendem dento de um saco transparente, que são muito boas. Não ficam nada secas.
Fiz esta refeição de um modo rápido. Não fiz refogado e coloquei tudo de uma vez a cozinhar. Assim até se torna mais saudável. Os estufados são mais benéficos que os refogados.

Ingredientes:
Postas de pescada
Cebola e alho picados
Azeite
Meia sopa de cogumelos
Polpa de tomate
Vinho branco
Especiarias para peixe
Sal

Preparação:
Tal como eu disse, é só colocar tudo no tacho e deixar cozinhar mexendo uma ou duas vezes até ficar pronto. Fica bem um acompanhamento de puré de batata ou arroz branco.

domingo, 6 de maio de 2012

FELIZ DIA DA MÃE


Quero desejar a todas as mães uma dia muito feliz!
A minha vai receber este arranjinho que acabei de fazer...

sábado, 5 de maio de 2012

Sopa de tomate - Finalmente acertei com a receita


Adoro sopa de tomate! Mas não pode estar demasiado ácida. Já comi óptimas fora de casa, mas realmente ainda não tinha acertado com nenhuma receita caseira.
Mas desta vez consegui! Não sei se foi do tomate, ou do resto dos ingredientes, mas o que é certo é que ficou uma delícia!

Ingredientes:
3 batatas pequenas
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 cenouras
5 ou 6 tomates com rama bem maduros (utilizo pele e sementes)
Água qb para cobrir os legumes
Sal e açúcar
Azeite
1 ovo

Preparação:
Colocar todos os ingredientes preparados no copo da bimby, excepto o ovo e o azeite. Programar 30 min, 100ºC, vel 1. Juntar o azeite e triturar um minuto na vel 5-6-7. Programar 2 min, na vel 3 e deitar o ovo batido pelo bucal com tampa. Servir com croutons de azeite e alho. Uma delícia!

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Bacalhau á brás


Este bacalhau é fantástico sabem porquê?
Foi feito pelo meu marido! Eh! Eh! E eu fiquei a brincar com o meu filho! Estive um dia inteirinho sem o ver, por causa do trabalho...
Mas tirando este facto, o meu marido faz isto mesmo bem! Fica mesmo uma delícia!

Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado congelado do Pingo Doce
2 cebolas
Azeite
Meio pacote dos maiores de batata palha (Acho que 200 gr)
Salsa
6 ovos
Azeitonas

Preparação:
Cozer o bacalhau em água. Escorrer e reservar. Picar a cebola para o mesmo tacho e juntar o azeite. Refogar. Quando a cebola estiver translúcida juntar o bacalhau. Deixar mais um pouco mexendo de vez em quando. Juntar a batata palha ao bacalhau e enolver. Bater os ovos numa taça e juntar, mexendo sempre durante mais ou menos 1 minuto. O importante é não deixar cozer demais os ovos. Servir de imediato com salsa picada e azeitonas.
Acompanhámos com tomate temperado com molho balsâmico.

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Puré de feijão



Este puré é um bom acompanhamento para umas carnes grelhadas. É bastante saboroso. Vi a receita numa revista que já não sei precisar, mas é adaptada, por mim à minha querida ajudante Bimby!

Ingredientes:
2 frascos de feijão branco cozido
1 cebola
2 dentes de alho
pimenta branca
salsa e manteiga qb.

Preparação:
Colocar no copo a cebola e o alho, picar uns segundos na vel 4. Escorrer um pouco o feijão e colocar no copo. Programar 10 min, 100º vel colher inversa.
Triturar na vel 4-5-6 uns segundos até obter o puré. Colocar a manteiga, a salsa picada e a pimenta.
Misturar uns segundos na vel 3.
Digo-vos que achei delicioso!

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Vasos com flores laranja e brancas


A minha sala tem apontamentos em cor de laranja. Estes são mais 2 trabalhos feitos por mim para utilizar estes dois vasos que tinha cá em casa há imenso tempo sem nenhuma utilização específica.

terça-feira, 1 de maio de 2012

Compota de tomate sem açúcar (com frutose)


Esta foto já é algo antiga, mas esta receita é muito boa. Eu adoro doce de tomate.
E para mim, compotas, só na bimby...

Ingredientes:
500 gr de tomate de cacho maduro sem pele
250 gr de frutose
1/2 limão descascado, sem a parte branca, e sem caroços
1 pau de canela

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo excepto o pau de canela. Triturar 5 seg, vel 5. Colocar o pau de canela e programar 20 min, T 100º, vel 2. Depois mais 20 min, T varoma, vel 2. Atenção, sempre sem copinho. Se quiserem para evitar salpicos colocar o cesto em cima da tampa.
Colocar em frasquinhos. Para se conservarem devem deixar arrefecer virados ao contrário.