Esparregado de acelgas

A minha mãe tem acelgas no quintal e deu-me um molho delas. Decidi fazer um esparregado. A receita é do livro base da bimby em que utilizam espinafres.

Ingredientes:
400 gr de acelgas
Sal
2 dentes de alhos
30 gr azeite
50 gr farinha
200 gr leite
1 c sopa vinagre

Preparação:
Escaldar as acelgas em água a ferver.
No copo da bimby colocar os alhos e o azeite e picar 4 seg, vel 5.
Programar 3 min, varoma, vel 2.
Adicionar as acelgas bem escorridas e programar 5 min, 100ºC, vel 2.
Adicionar a farinha, o leite, e programar 20 seg, vel 7.
Programar mais 7 min, 100ºC, vel 2.
Bater alguns segundos na vel 5 para ficar homogéneo. Temperar com o vinagre.