Experimentei os tentáculos de pota congelados que se vendem no Pingo Doce. São excelentes. É uma alternativa ao polvo mais barata, mas com excelente qualidade. Fica bastante tenro e saboroso. Mal se nota a diferença... E não existe a cabeça do polvo, que nunca sei bem o que fazer com ela.
Ingredientes:
1 emb tentáculos de pota
1/5 pimento vermelho
Chalotas roxas
Batatas para assar
6 dentes de alho
Sal e azeite
Preparação:
Cozer os tentáculos em 2 cm de água sem sal, até estarem tenros, mais ou menos 40 min.
Assar as batatas e as chalotas no forno em cama de sal.
Escaldar o pimento cortado em pedaços, em água a ferver.
Num tabuleiro, colocar os tentáculos cozidos e separados, as batatas ligeiramente esmagadas, as chalotas, os dentes de alho às rodelas, o pimento e uma quantidade generosa de azeite.
Levar ao forno a 180ºC, durante 25 min.