sexta-feira, 24 de junho de 2011

Tentáculos de pota no forno


Experimentei os tentáculos de pota congelados que se vendem no Pingo Doce. São excelentes. É uma alternativa ao polvo mais barata, mas com excelente qualidade. Fica bastante tenro e saboroso. Mal se nota a diferença... E não existe a cabeça do polvo, que nunca sei bem o que fazer com ela.

Ingredientes:
1 emb tentáculos de pota
1/5 pimento vermelho
Chalotas roxas
Batatas para assar
6 dentes de alho
Sal e azeite

Preparação:
Cozer os tentáculos em 2 cm de água sem sal, até estarem tenros, mais ou menos 40 min.
Assar as batatas e as chalotas no forno em cama de sal.
Escaldar o pimento cortado em pedaços, em água a ferver.
Num tabuleiro, colocar os tentáculos cozidos e separados, as batatas ligeiramente esmagadas, as chalotas, os dentes de alho às rodelas, o pimento e uma quantidade generosa de azeite.
Levar ao forno a 180ºC, durante 25 min.

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Pargo mulato no forno


Nas minhas férias dei um saltinho a Espanha. No "Mercadona" encontrei um produto que trouxe para experimentar. É um similar ao "Directo ao forno", mas para peixe.



Nunca experimentei os nossos para carnes, mas gostei bastante deste para peixe. Ficou muito saboroso.

Ingredientes:
1 pargo até 900 gr
1 saqueta de temperos e o respectivo saco 
3 c sopa água
1 c sopa azeite

Preparação:
Deitar a água, o azeite e os temperos para o saco. Misturar.
Colocar lá dentro o peixe e atar. Fazer com que o líquido se espalhe no saco ficando em contacto com todo o peixe. Colocar num tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC, durante 30 min.



terça-feira, 21 de junho de 2011

Croissants de chocolate


Olá!
E depois do regresso das merecidas férias, deixo-vos com estes croissants de chocolate.

Ingredientes:
400 gr farinha
1 saqueta de fermento padeiro seco
1 dl leite
70 gr açúcar
1 pitada sal fino
70 gr manteiga
1 ovo

Chocolate de culinária ou a gosto
1 ovo para pincelar

Preparação:
Colocar o leite e o fermento no copo da bimby e programar 2 min, 37ºC, vel 2.
Adicionar os restantes ingredientes e amassar,  1 min, vel espiga.
Reservar e deixar dobrar o volume.
Tender a massa de forma a obter triângulos. Em cada um, e conforme o tamanho, colocar 1 ou 2 quadrados de chocolate do lado mais largo e enrolar para obter a forma do croissant. Colocar num tabuleiro e colocar no forno a 50 º C até dobrar novamente o volume.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno a 180 ºC, durante 15 ou 20 min.


Eu distrai-me com o tempo e cozeram um pouco mais. Ficaram um pouco secos, mas muito saborosos.

terça-feira, 14 de junho de 2011

Pausa para férias

Olá a todos!
Esta semana o blog está paradito! É que estou a gozar as minhas merecidas férias de Verão!
Segunda feira há mais!
Beijinhos a todos.

quinta-feira, 9 de junho de 2011

As minhas compras de hoje...

Hoje de manhã agarrei no meu filhote e fomos até ao Supermercado Aldi aqui da terra. Não o frequento muito, mas de vez em quando gosto de lá ir espreitar as novidades.
Desta vez encontrei uma série de coisas que achei interessantes e comprei. Querem ver?

Tábuas de cortar maleáveis e antiderrapantes



Massa colorida
Com tinta de choco, espinafres, beterrada e cúrcuma


Molhos asiáticos
De manga / laranja e ameixa


Moinhos de especiarias
Savana spice - sal, alho, pimenta, alecrim, louro, cebola, tomilho, salva, cebolinho, salsa, mangericão, mangerona e orégãos.
Madagascar spice - sal, sementes de mostarda, coentros, pimentão, cebola, alho, alecrim, tomilho, pimenta, salsa cominhos, mangerona e orégãos
African garden - sal, pimenta, alho, limão, mangerona, pimenta rosa e alecrim


Mirtilhos congelados


Arandos Secos



segunda-feira, 6 de junho de 2011

Iogurte líquido de limão


Quando eu achava que já sabia tudo sobre a minha querida bimby...
Eis que me disseram que podia fazer iogurte líquido de limão em 2 segundos!!!
Acho que não era novidade, mas para mim é!
Tenho uma amiga agente da bimby, que me ensinou hoje a fazer!
Digo-vos que adorei e vou repetir muitas mais vezes.

Ingredientes:
1 litro de leite
2 limões não muito grandes cortados ao meio
100 gr açúcar (ou a gosto)

Preparação:
Coloque tudo na bimby e programe 2 seg, vel 9. Coar para um jarro ou para copinhos ou garrafinhas.
Guarde no frigorífico e disfrute deste delicioso sabor.


sexta-feira, 3 de junho de 2011

Salada mexicana


Agora cá em casa andamos na onda das saladas e pratinhos mais saudáveis. Esta receita é de uma revista "Receitas de sucesso".

Ingredientes:
Arroz branco
Milho cozido
Pimento
Tomate
Delícias do mar
Banana
Sal e pimenta
Salsa e coentros
Azeite e sumo de limão

Preparação:
Dispor todos os ingredientes, já preparados a gosto, numa travessa e temperar.



É bastante saborosa!

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Creme de couve flor


Uma sopinha leve e cremosa.

Ingredientes:
1 couve flor não muito grande (Só a parte branca)
1 batata pequena
1 cebola
Água e sal qb

Preparação:
Colocar tudo no copo da bimby, cortado em pedaços, deixando uns pedacinhos para cozinhar na varoma. Cobrir com água, nunca passando do limite do copo. Temperar com sal. Programar 30 min, 100ºC, vel 1. Depois triturar 1 min vel 7, juntar os pedacinhos cozidos na varoma e já está! Nada mais fácil e rápido!