sexta-feira, 21 de junho de 2013

Bolo de Cenoura


Para quem gosta de bolos simples, este bolo é muito, muito bom! Fui "roubar" esta receita, onde vou várias vezes buscar inspiração, que é ao blog da Luísa Alexandra. O post já é muito antigo mas para mim a receita é excelente. É o bolo perfeito cá para casa.
Eu aumentei a quantidade, ou melhor utilizei um copo de medida grande (com mais de 200 ml) e coloquei mais 1 cenoura e 2 ovos que a receita original.
Obrigada Luísa pela receita!

Ingredientes:
4 cenouras descascadas
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
6 ovos
2 copos de farinha (c/ fermento)
1 c. chá de fermento pó bolos

Preparação:
Triturar as cenouras na vel 7, durante 10 seg.
Juntar os ovos, o açúcar e o óleo. Programar 4 min, vel 4.
Juntar a farinha e o fermento e misturar 30 seg, vel 3.
Levar a forno pré aquecido a 200 ºC, baixando para 190ºC durante 45 min (para as minhas quantidades claro).



terça-feira, 18 de junho de 2013

Arroz paella com marisco


Já vi tanta gente experimentar este arroz que não resisti em experimentar também!
E realmente tem qualquer coisa de especial. Gostei muito do resultado final. Será para fazer parte dos ingredientes permanentes cá de casa. As quantidades, como quase sempre, são a olho...

Ingredientes:
Arroz paella Oriente
Cebola e alho picado
Pimento vermelho em tirinhas
Azeite
Miolo de camarão
Miolo de mexilhão
Delícias do mar
Água
Sal e pimenta
Açafrão

Preparação:
Colocar numa frigideira ou wok o alho, a cebola, o pimento e o azeite. Deixar refogar até a cebola alourar. Adicionar o marisco exceto as delícias e o açafrão. Deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar 1 medida de arroz e 2,5 de água a ferver. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar até o arroz absorver a água e estar cozido. Perto do final juntar as delícias do mar.

 
 
A receita é bem simples mas é muito saborosa!
 

terça-feira, 11 de junho de 2013

Escalopes de frango panados


Olá a todos!
Decidi retomar o blogue. Não sei bem dizer porque parei estes meses todos, mas andei muito absorvida pelo trabalho estes últimos tempos. Não é que agora não ande, mas preciso de arranjar tempo para fazer outras coisas. Nunca deixei de visitar os blogues de que sou fã, mas era sempre a correr.
Então para este regresso, trouxe estes escalopes de frango que adoro e faço várias vezes cá por casa. São muito saborosos. O segredo do sabor está no pão ralado que utilizo. Faço-o na bimby onde ralo pão duro, queijo e alho. Costumo congelar e utilizar em vários pratos. Espero que gostem.
 
Ingredientes:
3 peitos de frango
Sal e pimenta
Farinha
2 ovos
Pão ralado aromatizado com queijo e alho
Azeite
 
Preparação:
Cortar os peitos de frango em pedaços mais pequenos. Com a ajuda de um saco de congelação e o rolo da massa espalmo-os muito bem, colocando a carne dentro do saco e batendo com o rolo.
Temperam-se com sal e pimenta.

 
Preparar o circuito de trabalho. Num prato colocar farinha, noutro os ovos batidos e no último o pão ralado.
 
 
Aquecer um fio de azeite numa frigideira anti-aderente. Passar cada pedaço de carne em farinha, depois ovo e por último pão ralado. Colocar na frigideira quente. Devem ficar dourados de um lado e do outro. A meio do processo costumo limpar a frigideira com rolo de cozinha, para retirar resíduos que possam entretanto queimar.
De preferência ir colocando num recipiente que os mantenha quentes.
 
 
 
Eu acompanhei com algo bem simples que gostamos, esparguete cozido com ketchup e orégãos, bem como uma típica salada de folhas verdes.
Estes panados também são muito bons com um molho de iogurte fresco.
Bom apetite!