sexta-feira, 18 de outubro de 2013

MUFFINS DE CACAU E PEDAÇOS DE CHOCOLATE

Olá!
Hoje o meu filhote queria uns queques de chocolate. De forma que fui ao Google fazer uma pesquisa de uns que me parecessem deliciosos. Dei então com esta receita maravilhosa. Super fácil, rápida e deliciosa!
Se utilizarem uma tablete de chocolate de qualidade é mesmo uma delícia!
Deixo então a receitinha que será para repetir.
 
Ingredientes:
 
1 3/4 medida de farinha sem fermento
2 c. chá fermento bolos
1/2 c. chá bicarbonato de sódio
2 c. sopa cacau em pó
3/4 de medida açúcar amarelo
200 gr chocolate culinária partido em pedaços pequenos (Usei a bimby com 4 toques de turbo)
1 medida leite
1/3 medida óleo
1 ovo
1 c. chá essência de baunilha
 
Nota: 1 medida = copo 200 ml
 
Preparação:
 
Pré - aquecer o forno a 180º C e preparar forminhas de papel dentro de 12 formas de queques.
Numa taça grande juntar e misturar os ingredientes secos. Num copo ou taça mais pequena os ingredientes líquidos.
Acrescentar os líquidos aos secos e misturar apenas o suficiente para envolver todos os ingredientes. Não se deve mexer demasiado.
Colocar nas forminhas e levar 25 minutos ao forno (no caso do meu).
 


sexta-feira, 9 de agosto de 2013

Massa chinesa com peito de frango






Como já disse gosto de comida asiática e de vez em quando faço umas aproximações cá em casa. O sabor não é o mesmo, mas é igualmente saboroso.
 
Ingredientes:
Massa chinesa (noodles)
Peito de frango
Cogumelos desidratados
Cenoura ralada
Cebola
Rebentos de bambu
Rebentos de soja
Sal e mistura de pimentas
Molho de soja ou outro asiático a gosto
Óleo de sésamo
 
 
Preparação:
 
Começar por demolhar os cogumelos e cozê-los em água.
 
Colocar óleo de sésamo numa wok e alourar a cebola.

 
Adicionar o peito de frango em pedaços e deixar alourar.

 
Adicionar a cenoura.
 
 
Adicionar os cogumelos cozidos.
 
 
Temperar com sal e mistura de pimentas.
 
Adicionar os rebentos de bambu e de soja e um pouco de molho asiático. Deixar apurar um pouco.

 
Entretanto ferver água e colocar nela a massa durante 4 minutos. Escorrer e adicionar ao salteado.
 
Servir!
 
 
Bom apetite!
 





domingo, 4 de agosto de 2013

Especialidades de camarões tailandeses

 
Olá! Com este tempo quente não têm passado grandes cozinhados cá por casa. E no meu estado neste momento (24 semanas de gravidez...) não me apetece passar muito tempo na cozinha, de forma que tem sido tudo bem simples!
Trago hoje uma sugestão de umas especialidades de camarão que comprei no Aldi e que gostámos. Gosto muito de comida asiática. Estas especialidades apesar de serem congeladas, até são bastante saborosas.




 
Foram feitas na Actifry 2 em 1, no tabuleiro.
 
Preparação:
Colocar as especialidades no tabuleiro e programar cerca de 5 min. Colocar o molho que vem na embalagem numa tacinha e servir.
 
Mais rápido é impossível!
Bom fim de semana!

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Bolo de Cenoura


Para quem gosta de bolos simples, este bolo é muito, muito bom! Fui "roubar" esta receita, onde vou várias vezes buscar inspiração, que é ao blog da Luísa Alexandra. O post já é muito antigo mas para mim a receita é excelente. É o bolo perfeito cá para casa.
Eu aumentei a quantidade, ou melhor utilizei um copo de medida grande (com mais de 200 ml) e coloquei mais 1 cenoura e 2 ovos que a receita original.
Obrigada Luísa pela receita!

Ingredientes:
4 cenouras descascadas
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
6 ovos
2 copos de farinha (c/ fermento)
1 c. chá de fermento pó bolos

Preparação:
Triturar as cenouras na vel 7, durante 10 seg.
Juntar os ovos, o açúcar e o óleo. Programar 4 min, vel 4.
Juntar a farinha e o fermento e misturar 30 seg, vel 3.
Levar a forno pré aquecido a 200 ºC, baixando para 190ºC durante 45 min (para as minhas quantidades claro).



terça-feira, 18 de junho de 2013

Arroz paella com marisco


Já vi tanta gente experimentar este arroz que não resisti em experimentar também!
E realmente tem qualquer coisa de especial. Gostei muito do resultado final. Será para fazer parte dos ingredientes permanentes cá de casa. As quantidades, como quase sempre, são a olho...

Ingredientes:
Arroz paella Oriente
Cebola e alho picado
Pimento vermelho em tirinhas
Azeite
Miolo de camarão
Miolo de mexilhão
Delícias do mar
Água
Sal e pimenta
Açafrão

Preparação:
Colocar numa frigideira ou wok o alho, a cebola, o pimento e o azeite. Deixar refogar até a cebola alourar. Adicionar o marisco exceto as delícias e o açafrão. Deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar 1 medida de arroz e 2,5 de água a ferver. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar até o arroz absorver a água e estar cozido. Perto do final juntar as delícias do mar.

 
 
A receita é bem simples mas é muito saborosa!
 

terça-feira, 11 de junho de 2013

Escalopes de frango panados


Olá a todos!
Decidi retomar o blogue. Não sei bem dizer porque parei estes meses todos, mas andei muito absorvida pelo trabalho estes últimos tempos. Não é que agora não ande, mas preciso de arranjar tempo para fazer outras coisas. Nunca deixei de visitar os blogues de que sou fã, mas era sempre a correr.
Então para este regresso, trouxe estes escalopes de frango que adoro e faço várias vezes cá por casa. São muito saborosos. O segredo do sabor está no pão ralado que utilizo. Faço-o na bimby onde ralo pão duro, queijo e alho. Costumo congelar e utilizar em vários pratos. Espero que gostem.
 
Ingredientes:
3 peitos de frango
Sal e pimenta
Farinha
2 ovos
Pão ralado aromatizado com queijo e alho
Azeite
 
Preparação:
Cortar os peitos de frango em pedaços mais pequenos. Com a ajuda de um saco de congelação e o rolo da massa espalmo-os muito bem, colocando a carne dentro do saco e batendo com o rolo.
Temperam-se com sal e pimenta.

 
Preparar o circuito de trabalho. Num prato colocar farinha, noutro os ovos batidos e no último o pão ralado.
 
 
Aquecer um fio de azeite numa frigideira anti-aderente. Passar cada pedaço de carne em farinha, depois ovo e por último pão ralado. Colocar na frigideira quente. Devem ficar dourados de um lado e do outro. A meio do processo costumo limpar a frigideira com rolo de cozinha, para retirar resíduos que possam entretanto queimar.
De preferência ir colocando num recipiente que os mantenha quentes.
 
 
 
Eu acompanhei com algo bem simples que gostamos, esparguete cozido com ketchup e orégãos, bem como uma típica salada de folhas verdes.
Estes panados também são muito bons com um molho de iogurte fresco.
Bom apetite!
 
 
 


sábado, 19 de janeiro de 2013

Pão brioche

 
Hoje, trago-vos uns pães que fiz com a mistura para pão brioche do Continente. Achei um pão pouco doce, mas bem ao nosso gosto. É uma massa leve e fofinha. Quase parece pão normal. Estas misturas são óptimas soluções para fazer uns pães em casa de forma fácil, e usufruir de pão quentinho acabado de fazer.
 
Ingredientes:
500 gr de farinha pão brioche
2 clhs sopa de óleo vegetal
275 ml de água
 
Preparação:
Preparar a massa conforme instruções da embalagem. Eu preparei a massa na máquina de fazer pão, mas pode fazer-se á mão ou na bimby. Na máquina o programa demora 1h30 min.
Fiz pequenos pães que apenas demoraram 15 min no forno a 200ºC.
 
 Este foi logo comido por mim com uma fatia de fiambre de peru e estava delicioso!


sábado, 12 de janeiro de 2013

Chá de canela e gengibre



Olá a todos!
Para começar feliz 2013! Este é o meu 1º post de 2013...
Não vamos falar nem de crise nem de dificuldades que já enjoa...
Desejo-vos um ano cheio de saúde, tranquilidade e paz! O resto vem com a vossa atitude positiva e dinâmica.
E para começar 2013, trago-vos este delicioso chá, feito na bimby,  mas que pode perfeitamente ser feito sem ela. É uma receita que vem numa revista, mas encontra-se na agenda bimby 2013, que eu não resisti a comprar.

 
Ingredientes:
1,5 lt água
4 rodelas de gengibre fresco
1 pau de canela
4 cascas de limão
2 cascas de laranja
2 saquetas de chá preto
2 cravinhos
50 gr açúcar amarelo
 
Preparação:
Colocar a água e o açúcar no copo.
Colocar o gengibre, a canela, os cravinhos e as cascas no cesto dentro do copo e programar 10min, varoma, vel 4.
Adicionar as saquetas de chá e programar 5 min 100ºC, vel 4.
Retirar o cesto e servir.
 
Nota: Caso prefiram chá sem açúcar, não adicionem e sirvam à parte para quem quiser. É tão delicioso quente como gelado.
 
Eu adorei este chá e já repeti.