Panqueca de aveia - com iogurte grego ligeiro, amêndoas e morangos

Bom dia!

Este é um dos meus pequenos almoços diários. Agora faço com frequência estas panquecas. São muito saudáveis e saborosas. Como não costumo comer pão, esta é uma alternativa. As combinações de ingredientes são ao gosto de cada um. Eu nunca como uma igual!

Deixo então esta sugestão.

Ingredientes:

2 c. sopa bem cheias de aveia

1 chv café cheia de claras de ovo (usei pasteurizadas)

1 c. café canela

Azeite para pincelar a frigideira

Mel

Mais canela

Iogurte grego ligeiro

Morangos

Amêndoas

Preparação:

Pincelar uma frigideira anti-aderente com azeite e aquecer bem.

Colocar as claras, a aveia e a canela num copo e triturar.

Deitar sobre a frigideira quente e deixar cozinhar.

Virar com a ajuda de uma espátula.

Colocar num prato e espalhar o mel. Polvilhar com mais canela e colocar o resto dos ingredientes a gosto. 

Bom apetite!