Panquecas

Estas panquecas são deliciosas. A receita é da revista Bimby - Momentos de partilha nº 4, Março 2011.

Ingredientes:
2 ovos
1/2 c chá de sal
50 gr de manteiga
250 gr de leite
25 gr de açúcar
250 gr de farinha
2 c chá de fermento em pó p/ bolos
Raspa da casca de 1 limão

Preparação:
Coloque no copo a borboleta, as claras, uma pitada de sal e programe 2 min, vel 3 1/2. Retire para uma taça e reserve.
Sem a borboleta, coloque no copo todos os ingredientes para as panquecas e bata 20 seg, vel 4.
Retire e envolva delicadamente às claras reservadas, com a ajuda de uma vara de arames.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e deite uma concha de massa de cada vez. Deixe alourar e volte a panqueca para alourar do outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

Sirva as panquecas com o que mais gostar.
A receita original diz para servir com queijo de barrar, mas eu servi com mel e canela e outras compotas.