quarta-feira, 16 de março de 2011

Bacalhau com batatas a murro

Ingredientes:
Postas de bacalhau demolhadas
Batatinhas para assar
Cebolinhas (usei congeladas)
Alhos
Azeite
Sal grosso

Preparação:
Fazer uma cama de sal num tabuleiro e dispor as batatas com casca lavadas. Levar ao forno a 200ºC, cerca de 45 min.
Cozer ligeiramente o bacalhau.
Num tabuleiro maior que o das batatas, colocar o bacalhau cozido no meio. Esmagar ligeiramente cada uma das batatas e dispor em volta do bacalhau. Dispor por cima também as cebolinhas. Cortar dois alhos a meio na horizontal e colocar no tabuleiro. Cortar a meio mais uns dentes de alho separados e dispor mesmo com casca. Regar com bastante azeite.
Levar ao forno a 180ºC.
Servir.

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