Caril de camarão

Este caril é do livro base da bimby. Já fiz algumas vezes mas nunca ficou tão bom como desta vez. Não segui à risca a receita e fiz tudo a olho! Ficou uma delícia!

Deixo aqui a receita original.

Ingredientes:

40 gr de azeite (Não usei tanto)

2 cebolas grandes

1 malagueta verde (Não usei)

10 gr de coentros frescos (Usei quase uma embalagem 4ª gama)

20 gr de gengibre fresco (Usei 1 c. chá de gengibre moído)

3 dentes de alho (usei 2)

2 c. chá cominhos (usei 1)

2 c. chá de coentros moídos (Não usei)

1/2 c. chá açafrão da Índia

1 c. chá de sal (Utilizei menos um pouco)

500 gr de camarão sem casca (Usei 1 emb de 300 gr)

70 gr polpa tomate

300 gr leite de côco (Usei 200 gr)

Preparação:

Colocar o azeite no copo e programar 1min, varoma, vel 1 (Saltei este passo). Coloquei o azeite juntamente com as cebolas, os alhos e os coentros frescos e piquei 5 seg na vel 5.

Baixar os resíduos da parede do copo e programar 5min, varoma, vel 2 sem o copo de medida.

Juntar os cominhos, o açafrão e sal e programe 5 min, 10ºC, vel 2, sem copo de medida. (Saltei este passo) Adicionei para além destes últimos, o gengibre, a polpa de tomate, o leite de côco e o camarão.

Programar 12 min, vel 100ºC, vel colher inversa.

Acompanhar com arroz basmatti branco.