Salada de ovas

Esta salada é muito agradável.

Para mim foi um jantar leve que acompanhei com um arroz branco.

Ingredientes:

Ovas

Sal e pimenta

1 malagueta

2 dentes de alho

Azeite

1 c. sopa vinagre

1 cebola

Meio pimento vermelho (eu utilizei amarelo)

Coentros

Preparação:

Cozer as ovas em água, sal, pimenta e a malagueta. Deixar arrefecer no caldo.

Refogar os alhos picados em azeite e deixar arrefecer.

Colocar as ovas às rodelas, o pimento cortado e a cebola picada, numa taça de servir.

Adicionar o vinagre ao azeite e verter sobre a taça. Temperar com mais um pouco de sal, pimenta e coentros picados. Deixe a taça dentro do frigorífico algumas horas, se possível. Servir.