Muffins de cenoura e sésamo

Estive uns dias ausente, pois o meu computador avariou... Mas acho que agora está ok.

Deixo aqui esta receita, ideal para um lanchinho de final de tarde de Domingo em que não faço jantar.

É de um livro que tenho da colecção "A boa cozinha - Receitas fáceis para uma alimentação saudável"

Ingredientes:

375 gr farinha para bolos

1/2 c. chá bicarbonato de sódio

1 c. chá especiarias

85 gr açúcar amarelo

1 cenoura grande ralada (ralei uns seg na vel 5 da bimby)

4 c. sopa sementes de sésamo torradas

170 gr sultanas

2 iogurtes naturais magros

250 ml leite magro

3 c. sopa margarina culinária polinsaturada

3 claras ligeiramente batidas

Preparação:

Colocar num recipiente todos os ingredientes secos. Noutro misturar os líquidos e incorporar na 1ª mistura. Colocar em formas de muffins e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 22 mintutos ou até estarem dourados e um palito sair seco.

Espero que gostem.