Não tenho tempo para o blogue!!

Decididamente não tenho tempo para o blogue!...

...E quando tinha a minha vida organizada, eis que o meu local de trabalho muda radicalmente (não de zona, mas de aspecto), e vejo-me a andar a mil, cheia de stress e com todas as minhas rotinas alteradas!

Gosto muito do blogue, e venho muitas vezes espreitar os vossos, mas neste momento não se encaixa na minha vida.

Tenho as minhas prioridades. E neste momento são os meus filhos e o meu marido, a minha alimentação, o exercício físico e o meu trabalho. 

Sendo assim, por agora pouco mais me sobra. 

Continuo a fotografar alguns pratos que publico no instagram, caso queiram espreitar, mas sempre voltados para a alimentação saudável.

Quem sabe as rotinas voltem a mudar e eu volte a publicar aqui.

Obrigada a todos os que me visitavam e deixavam comentários.

Granola de amendoim

Ora vamos lá voltar à normalidade!

Cá por casa isto foi complicado nos últimos tempos... Eu comecei as férias doentes (até à cama fui), antes, tinha estado o meu filho, e agora está a minha filha. Já está medicada, por isso agora será para ficar cada vez melhor!

Trago hoje esta Granola de amendoim que é deliciosa. O cheirinho que deixa na cozinha é maravilhoso!

Ingredientes:

200 gr aveia em flocos

180 gr amendoim sem casca

100 gr sementes de girassol

1 c chá canela em pó

1 c sopa de manteiga de amendoim (eu uso caseira)

4 c sopa azeite

2 c sopa mel

2 c sopa açúcar mascavado (dispensável)

Preparação:

Misturar num tabuleiro de forno todos os ingredientes secos.

Num copinho misturar a manteiga de amendoim, o azeite e o mel. Deitar sobre a mistura do tabuleiro e misturar bem com as mãos, de forma a que toda a mistura fique humedecida.

Levar 25 a 30 min ao forno a 180ºC, mexendo de 5 em 5 min.

Deixar arrefecer e fechar num recipiente hermético.

Experimentem que é muito boa!

Bombons de chocolate - Crudivorismo

Não sou adepta (nem serei) de nenhum regime alimentar específico. Não gosto de extremos. Prefiro o equilíbrio entre as coisas. Nem 8 nem 80!

Mas confesso que o Crudivorismo me desperta algum interesse. Já tinha ouvido falar do assunto e agora na edição da revista Momentos de Partilha de Fevereiro aparecem algumas receitas deste regime alimentar.

Passo a transcrever o que lá está escrito sobre isto.

"Regime alimentar à base de ingredientes de origem vegetal, consumidos crús ou aquecidos abaixo dos 46ºC. Desta forma são mantidas as vitaminas, os minerais e as enzimas dos alimentos, que se perderiam se fossem submetidos a cozedura."

Desta forma, experimentei fazer estes bombons, com a variante da adição de amêndoa ralada. Como podem ver na foto, são as manchas brancas que aparecem nos bombons. 

Devem ser conservados no frigorífico por causa de serem à base de óleo de coco. 

Gostei do sabor e satisfazem a minha vontade de comer chocolate preto com um café depois de almoço! 

Momentos de Partilha, obrigada pela receita, que gostei imenso!

Ingredientes:

100 g óleo de coco

30 g cacau cru em pó

35 g xarope de agave

1 pitada de sal

Miolo de amêndoa moído

Preparação:

Colocar no copo o óleo de coco e programar 3 min, 37ºC, vel 3.

Adicionar o cacau, o xarope de agave e o sal. Aquecer 3 min, 37ºC, vel 3.

Distribuir em forminhas para bombons, depois de colocar em cada uma das células uns pozinhos de amêndoa. Levar ao congelador cerca de 30 min. Desenformar e reservar no frigorífico até servir.

Queques de limão

Estes queques são tão fáceis de fazer e ficam tão bons! Ás vezes pergunto ao meu filho o que é que ele quer que eu faça de bolinhos ou doces e ele só me pede queques de limão. Portanto, faço esta receita várias vezes.

Peço desculpa mas já não sei qual é a fonte da receita. Um dia vim pesquisar á internet e escrevi a receita há imenso tempo. A original levava uma calda de limão e açúcar, mas eu não coloco.

Ingredientes:

3 ovos

1/3 chávena de óleo

3/4 chávena de farinha

3/4 chávena de açúcar

1 c chá de fermento para bolos

1 limão

Preparação:

Preparar as forminhas de queques (eu utilizo de silicone, não preciso de untar) e ligar o forno a 180ºC.

Numa taça misturar os ovos com o açúcar, o óleo, raspa do limão e o sumo do mesmo. Mexer bem com uma vara de arames e acrescentar a farinha e o fermento. Envolver.

Dividir a massa pelas forminhas e colocar no forno. Deixar cozer cerca de 15 min, verificando no final com o teste do palito.

Retirar e deixar arrefecer.

Se quiserem fazer uns belíssimos cupcakes é só inventar uma cobertura que fique bem e já está!

Papas de aveia e cacau

Ainda numa de pequenos almoços trago estas papas maravilhosas, feitas com a técnica do microondas.

Ingredientes:

1 medida de aveia em flocos

2 medidas de leite de arroz

1 c café de cacau em pó puro

Canela qb

Xarope de agáve (ou outro adoçante a gosto) qb

Meia banana esmagada

Nota: a minha medida é uma chávena de café bem cheia.

Preparação:

Colocar tudo num recipiente de ir ao microondas com tampa. Programar 2 min (no caso do meu é a 900W). Mexer e servir.

Como podem ver, acompanhei com o resto da banana às rodelas, amêndoas e molho de frutos silvestres (que me sobrou do recheio de um bolo).

Muito bom começar o dia com isto!

Panqueca de milho e cacau

Esta panqueca é indicada para o pequeno almoço. Neste caso, foi feita para mim num jantar de Domingo em jeito de sobremesa, uma vez que comi só sopa. 

Ingredientes:

2 c sopa de farinha de milho

2 claras de ovo

1/2 c café de fermento

1 c café de cacau puro em pó

Uns grãos de açúcar mascavado

Canela qb

Azeite para untar

Preparação:

Bater as claras com a farinha, o fermento, o açúcar, o cacau e a canela numa taça, com a vara de arames.

Com papel de cozinha untar uma frigideira anti-aderente com azeite.

Deitar a massa e cozinhar de um lado e do outro.

Rechear a gosto e polvilhar com mais canela.

Estufado de lentilhas vermelhas com salsichas de aves

Aqui por casa quando eu disse o que ia ser o jantar no dia desta receita, o meu marido não ficou muito feliz... Há que variar os ingredientes e os pratos certo??

Na receita original utilizavam salsichas vegetarianas pois era um prato vegan. Eu utilizei de peru.

No entanto, o resultado foi uma agradável surpresa. Uma comida saborosa, simples, reconfortante e apreciada por todos.

O meu filho é um esquisito e comeu tudo, ou não fosse ele um apreciador de salsichas. 

A receita era de uma revista Segredos de cozinha - TACHO. 

Só tirei esta foto! Já com o prato meio comido...

Ingredientes:

Cebola e alhos picados

1 folha de louro

Vinho branco

Meia lata de tomate picado

Azeite

Salsichas de aves

Lentilhas vermelhas

Cenouras às rodelas

Preparação:

Colocar a cebola, o alho, o tomate, um fio de azeite, o louro e o vinho no tacho e deixar cozinhar uns minutos. Adicionar a cenoura e as lentilhas e cozinhar até estarem completamente cozidas. No final adicionar as salsichas às rodelas ou inteiras conforme o gosto e cozinhar mais 3 min. Servir.