Laços com atum

Esta receita é do livro Itália da Bimby. É simples e saborosa. Na minha opinião é óptima comida fria, pois é basicamente uma massa com pasta de atum. Eu gosto de adicionar legumes, por isso reduzo a quantidade de massa e substituo por um legume a gosto, que cozo juntamente com ela.

Ingredientes:

300 g Massa laços (usei laços tricolores que mostrei aqui)

2 pés Bróculos pequenos

3 latas de atum escorrido

1 lata de anchovas escorridas

1 molho de salsa fresca

100gr azeite

200gr natas (usei magras)

Sal

Azeitonas pretas para decorar (utilizei descaroçadas às rodelas)

Preparação:

Colocar a massa e os bróculos  a cozer em água fervente e sal.

Enquanto cozem, colocar no copo o atum, as anchovas e a salsa e picar 5 seg, vel5.

Adiconar o azeite e envolver 30 seg, vel 5.

Adicionar as natas, o sal e bater 1 min vel5. Reservar.

Quando a massa e os bróculos estiverem cozidos, juntar tudo numa taça ou tabuleiro e envolver.

Decorar com as azeitonas. Servir.

Creme de ervilhas

Este creme é super simples. Não foi feito na bimby, pois estava a ser utilizada. Foi feita num tachinho. São ervilhas caseiras, daí o sabor fantástico deste creme.

Ingredientes:

Ervilhas

1 Cebola

1 dente de Alho

1 Batata

Sal e ervas aromáticas

Azeite

Preparação:

Colocar tudo preparado num tachinho. Cobrir com água ou quase. Temperar com sal e umas ervinhas aromáticas a gosto.

Levar a cozer bem, juntar um fio de azeite e triturar bem.

Macarronete riscado com camarão, bacon e ervilhas

Olá a todos! Ausentei-me uns dias, por causa do trabalho, para variar... As promoções não param e há um prémio mensal para ganhar! Para mim e para a minha equipa, pelo qual eu sou responsável...
E num dia daqueles em que entro ás 11h30 e só saio as 21h30, há que deixar a refeição preparada para a família, ou pelo menos iniciada. Depois o marido termina... Foi só fazer o refogado de manhã, e à hora de jantar o marido cozeu a massa para juntar.

Ingredientes:
Massa macarronete riscado
Bacon
Alho, Azeite
Miolo de camarão
Ervilhas
Orégãos
Água
Sal e pimenta

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, colocar uns dentes de alho picados, bacon em pedaços e um fio de azeite. Deixar alourar um pouco. Adicionar o miolo de camarão, temperar e deixar cozinhar.
Numa panela com água, temperada com sal, a ferver, colocar a massa e as ervilhas a cozer.
No final misturar a massa na frigideira com a mistura de camarão e mexer bem. Salpicar com orégãos. Servir.

Lombos de salmão com crosta de broa

Este prato ficou delicioso. Aproveitei mais uma promoção de fim de semana do Pingo Doce. 2 embalagens de lombinhos de salmão da Iglo, pelo preço de 1. Trouxe logo 4.

Ingredientes:

6 lombinhos de salmão

1/4 de broa de milho

Sal e pimenta

Azeite

3 dentes de alho

Especiarias para peixe

Preparação:

Dispor os lombinhos já descongelados de um dia para o outro, num tabuleiro de forno. Temperar com umas pedras de sal, pimenta moída no momento e um fio de azeite.

No copo da bimby colocar a broa. o alho, as especiarias e um fio de azeite. Triturar uns segundos, na vel 9.

Colocar sobre o peixe formando uma camada.

Levar ao forno pré-aquecido a 185ºC, coberto com uma folha de alumínio para não queimar a broa.

De seguida mais 15 min, a 180ºC, destapado, para tostar a broa.

Servi com umas batatas a murro que fiz em 8 min no microondas salpicadas com sal e azeite, e feijão verde cozido. No próprio prato fica bem colocar mais um fiozinho de azeite. Não tirei foto no prato porque me esqueci. Gostei bastante desta refeição.

Salada de tomate e mozarella de búfala fresco

Para os dias em que chego tarde e já nem me apetece jantar por ser demasiado tarde para isso.

É o que tem acontecido nos últimos dias...

Ingredientes:

2 Tomates com rama

1 Queijo mozarella fresco de búfala

Sal e pimenta

Azeite

Mangericão e orégãos secos

Preparação:

Cortar os tomates em rodelas e dispor num prato. Cortar o queijo em pedaços e colocar por cima.

Temperar com sal e pimenta, azeite, orégãos e mangericão secos.

É simples, mas muito agradável.

Vaso preto e branco - IKEA

Há uns tempos ofereceram-me este vaso do IKEA, e ainda não lhe tinha dado utilidade. Estou a arranjar o meu escritório e fiz este arranjo para lá colocar. E finalmente, utilizei o vaso!
Boa semana para todos!

Hamburgueres de novilho, cenoura e bulgur

Hoje trago estes hamburgueres que fiz inspirados em uns que vi no canal 24 kitchen, mas que eram de borrego, beterraba e bulgur.
Os meus ficaram bastante bons.

Ingredientes:
400 gr carne picada de novilho
1 cenoura ralada
1 chávena pequena de bulgur
2 dentes de alho picado
Água a ferver
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Orégãos
Uma fio de azeite

Preparação:
Colocar o bulgur numa taça e adicionar água a ferver até cobrir.
Colocar a carne, a cenoura ralada e o alho numa taça adicionando o bugur no final, quando este já tiver absorvido toda a água. Temperar, com o sal, a pimenta, o queijo, os oregãos e um fio de azeite.
Misturar bem com as mãos.

Colocar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente a aquecer. Formar pequenos hamburgueres com as mãos, e fritar no azeite de ambos os lados. Servir conforme mais gostar.

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