Panqueca de aveia, farelo de trigo e linhaça

Boa noite a todos!
Lá regresso eu mais uma vez ao blog, depois de tantos meses sem postar nada!
Normalmente é nas férias que aparece a vontade...
Na verdade, venho quase todos os dias ver os vossos, mas sempre a voar.
Desta vez foi depois de ler este post da Sarinha que me apeteceu voltar.

Das últimas vezes que estive por aqui, estava no início de uma etapa, em que alterei uma série de coisas na minha alimentação e forma de estar. Depois destes meses todos já perdi 14 Kg que não quero voltar a ter! O que faço e vou continuar a fazer já não é bem o que descrevi no outro post, mas quase, uma vez que eliminei definitivamente o pão (a não ser o baixo em hidratos de carbono ocasionalmente) e o leite de vaca. Ainda não vou ficar por aqui, pois ainda ando a perder massa gorda.
O pão é substituído por aveia, sementes e frutos secos. E o leite, por iogurte grego ligeiro, leite vegetal e queijo fresco.
A minha primeira inspiração foi a Catarina Beato. Descobri o blog dela por acaso e foi desde aí que tomei a decisão.

O que vos trago é o meu pequeno almoço de hoje.

Ingredientes:
2 claras de ovo
1 c sopa de aveia
1 c sopa de farelo de trigo
1 c sopa de linhaça moída
1 c chá de canela moída
Um pouquinho de água (só para a massa ficar mais mole, se não for preciso não se coloca)
Uns pozinhos de açúcar mascavado (dispensável)

Preparação:
Colocar tudo no liquificador e triturar (ou então dentro de um copo alto e usar a varinha mágica). Se fizerem em maior quantidade podem utilizar a bimby.
Depois é só aquecer uma frigideira anti-aderente pincelada com azeite (ou sem nada) e colocar a massa. Quando estiver cozida virar com uma espátula, para cozer do outro lado. Colocar num prato e acompanhar com o que quiserem. Eu barrei com mel e acompanhei com pêssego, caju sem sal, iogurte grego ligeiro e canela.

Muito bom! Melhor que leite e torradas...
Fiquem bem!