Bolo de chocolate com molho de frutos vermelhos

Olá, a todos! Trago-vos este bolinho bem saboroso. Foi feito para o lanche de aniversário do meu marido. Não foi o bolo de aniversário, pois esse sim ficou a cargo da minha sogra, que faz um excelente de amêndoa.
A receita do bolo de chocolate é simples e retirei da colecção "Manual de sobrevivência para homens na cozinha" - Livro Sobremesas. É fácil e sai bem. O recheio é do livro "Cozinhar à minha maneira" da Bimby. Resultou uma boa dupla.

Ingredientes para o bolo:
250 gr manteiga
250 gr açúcar
6 ovos
1 c café de fermento em pó
250 gr farinha
4 c sopa chocolate em pó
Ervas Flower Power

Ingredientes para o molho de frutos vermelhos:
600 gr frutos vermelhos descongelados
260 gr sumo de frutos vermelhos
1 c sopa amido de milho
50 gr açúcar

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Separar as gemas das claras. Bater bem a manteiga derretida com o açúcar. Juntar as gemas e bater até obter um creme esbranquiçado.
Á parte misturar a farinha com o fermento e polvilhar na mistura anterior sem parar de bater. Juntar o chocolate em pó e misturar bem.  Bater as claras em castelo. Eu utilizei a bimby, 6 min, com borboleta na vel. 3 e 1/2. Envolver as claras delicadamente na massa do bolo. Verter numa forma redonda e levar ao forno 30 min. Verificar a cozedura no final com um palito.
Deixar arrefecer e desenformar.
No copo da bimby colocar 300 gr de frutos, o sumo, o amido de milho, o açúcar e triturar 10 seg vel 9. Programar 9 in, 100ºC, vel 3. Juntar o resto dos frutos e misturar 15 seg, vel 2. Colocar o molho numa taça de vidro a arrefecer.
Quando as duas coisas estiverem arrefecidas, cortar o bolo a meio e rechear com o molho. Colocar também por cima do bolo e aromatizar e enfeitar com as ervas aromáticas Flower Power.