Salmão grelhado com batatas a murro no microondas e bróculos cozidos

A minha receita de hoje é muito simples e rápida.
O marido grelha o peixe num instantinho no grelhador e eu faço umas batatas a murro em 8 min no microondas e uns bróculos cozidos ao mesmo tempo no fogão.
Entretanto ainda consigo dar uns miminhos ao meu filhote antes de o marido chegar com o peixe.
Há que aproveitar o tempo. O meu Francisco é mais importante que tudo!!!

Ingredientes:

Salmão fresco em postas

Bróculos

Batatinhas para assar

Azeite e Vinagre

Sal

Especiarias para peixe

Preparação:

Enquanto o marido grelha então o salmão temperado apenas com sal no grelhador que já aqui mostrei, eu preparo o resto.

Lavar umas batatinhas de assar e colocar na Microplus, salpicadas com sal. Colocar no jarro eléctrico água a ferver e arranjar os bróculos. Colocar as batatas no microondas na potência máxima durante 8 min (Não utilizar função grill!). Colocar num tacho a água a ferver, os bróculos e sal e deixar cozinhar mais ou menos o tempo das batatas, conforme o tamanho do bróculo. Quando terminar o tempo do microondas esmagar um pouco a batata com a mão ou com um utensílio próprio. Utilizo um esmagador de batatas.

Numa tacinha juntar azeite, vinagre e especiarias para peixe. Servir todos os ingredientes com este molho.

Camarões grelhados

Olá a todos. Espero que tenham passado um boa Páscoa. Como devem reparar não costumo colocar posts durante este tipo de épocas festivas. Não é por nada... É que simplesmente, tenho tanto trabalho que chego a casa terrivelmente cansada! Inclusivé trabalhei no Domingo de Páscoa até ao meio dia! De forma que, para o almoço só fiz as entradas. Tudo o resto foram os meus queridos pais e sogros que fizeram tudo, apesar de ser cá em casa.
Só fiz duas, e uma delas foram estes camarões deliciosos. Aliás, só os preparei, pois quem os grelhou foi o marido... Fiz a receita que a Luísa Alexandra me sugeriu há pouco tempo, e todos adoraram. Ficaram muito bons. São também super simples. Acho que só acrescentei a pimenta preta e substitui a margarina por manteiga.

Ingredientes:
Camarões grandes
Sal e pimenta preta
Muito alho picado ou ás rodelas
Muito sumo de limão
Manteiga

Preparação:
Descongelar os camarões e cortá-los ao meio longitudinalmente. Retirar a tripa. Colocar numa taça. Temperar então com os alhos picados ou às rodelas, muito sumo de limão, sal e pimenta preta moída no momento. Deixar marinar. Eu deixei de um dia para o outro.

Grelhar.
Preparar o molho com manteiga derretida e sumo de limão. Servir os camarões com algum molho e colocar o resto à parte para quem gostar de colocar mais.

Obrigada Luísa pela sugestão!

Grelhador - Nova aquisição

Depois de uma semana ausente e um pouco atribulada a nível profissional, cá estou eu para mostrar a estreia do meu gelhador novo.
O marido lá me convenceu a aproveitar esta promoção (ver página 6 do catálogo), do Leroy Merlin.
A estreia era para ser com picanha, mas no hiper onde fui só havia congelada e eu já não tinha tempo para a descongelar. Então grelhámos umas salsichas frescas, um entrecosto e uns bifes de vaca. Para a entrada também grelhámos uns camarões.
O grelhador parece-me bom. Funciona com gás. Aquece rápido e é de fácil limpeza. Dá para ser deslocado facilmente juntamente com a botija. (A que vêem na foto é grande demais para colocar nele, mas era a que tinha cá em casa). Quem ficou de serviço foi o marido.

Camarões grelhados

Ingredientes:
Camarões jumbo congelados
Sal e pimenta
Sumo de limão
Azeite e alho

Preparação:
Cortar os camarões ao meio longitudinalmente e retirar-lhe a tripa, depois de descongelados. Temperar com sal, pimenta e umas gotas de sumo de limão. Grelhar, mas não demasiado. Aquecer um pouco de azeite com alho e deitar por cima depois de grelhados. Servir.
Foi a 1ªa vez que fiz estes camarões e não sei se foi a forma correcta. De qualquer forma ficaram óptimos.

Carnes grelhadas
Temperei as carnes só com sal.

Acompanhei com arroz branco, feijão preto e farofa.

Farofa:

Ingredientes:
Manteiga
Bacon (Utilizei barriga fumada)
Cebola
2 Ovos
Farinha de mandioca

Preparação:
Fiz a receita da própria embalagem da farinha de mandioca.
Saltear o bacon em pedacinhos na manteiga, juntar a cebola até alourar. Bater os ovos e juntar mexendo sempre até ficar um pouco cozinhado. Juntar farinha aos poucos até obtermos uma farofa solta.

Feijão preto:

Ingredientes:
1 lata de feijão preto cozido
Bacon (Utilizei barriga fumada)
Azeite

Preparação:
Para isto utilizei o recipiente da Tupperware MicoPlus que já mostrei aqui.
Colocar na taça um fio de azeite e o bacon cortado em pedacinhos. Levar ao microondas 1 min. Juntar o feijão escorrido e lavado e levar micoondas mais 4 min. Servir.