Pão de sementes

Experimentei a mistura para Pão de Sementes Branca de Neve, e gostei muito.

Ingredientes:
1 embalagem da mistura de Pão de sementes Branca de Neve
280 ml de água

Preparação:
Colocar a água morna na cuba da máquina e adicionar a farinha. Programar a máquina para Pão Básico.

Raclette

Para um jantar de amigos fiz uma raclette. É um prato típico da Suiça á base de queijo. Tradicionalmente, utiliza-se batata cozida e queijo para raclette. Mas a variedade de ingredientes que se pode utilizar é imensa, daí podermos sempre variar. No blogue da Luísa (http://luisaalexandramarques.blogspot.com/), podem ter acesso a um livro cheio de receitas.
A minha última raclette foi assim...

Ingredientes:
Batatas cozidas com pele
Queijo próprio para Raclette
Espargos cozidos temperados com azeite e vinagre
Cogumelos salteados em azeite e alho
Abacaxi
Carnes frias (fiambre, paio, salame e bacon)
Temperos: Pimenta preta, mangericão, oregãos,tomilho e cebolinho picado)

Preparação:
Coloque tudo na mesa. Cada pessoa serve-se do que quiser. O queijo derrete-se no aparelho dentro dos mini tabuleiros e coloca-se em cima das batatas cortadas aos pedacinhos no prato. Pode grelhar em cima do aparelho.
Acompanhei com salada de alface, cenoura e milho.

Este é um aparelho de duas pessoas. Mas o que usámos antes é maior. Dá para 8.

É muito bom! Experimentem...

Arroz de cogumelos

 Fiz este arroz para acompanhar umas salsichas que comprei no Aldi muito boas. São para grelhar, de Nuremberga.

Ingredientes:
Cogumelos (usei uma mistura congelada)
Arroz basmati (o que mais gosto)
Alho, azeite, sal e ervas aromáticas a gosto

Preparação:
Picar os dentes de alho e saltear em azeite. Juntar os cogumelos e saltear mais um pouco. Juntar o arroz e depois o dobro de água a ferver. Temperar com o sal e as ervas. Deixar cozer até aparecerem os buracos no arroz. Desligar e servir.

Acompanhei também com um molho agridoce que comprei em tempos no Lidl.

 E uma saladinha de alface, cenoura, noz e requeijão. Temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico.

Uma refeição simples mas muito saborosa.

Entrecosto no forno

Este entrecosto é feito num tabuleiro com grelha. Assim a gordura vai caindo e não fica na carne.

Ingredientes:
Entrecosto cortado às tiras
Vinho do Porto
Fio de Azeite
Sumo de 1 lima
Alho picado
Sal e pimenta preta
Ervas para grelhados

Preparação:
Temperar a carne umas horas antes, colocando primeiro os líquidos e depois o resto dos temperos.
Colocar sobre a grelha do tabuleiro e levar ao forno no programa grill, virando-a 1 vez.

Cuscus com acelgas salteadas

Mais uma vez é no Pingo Doce, que encontro algumas variedades de legumes que não são vulgares na nossa cozinha.

Desta vez é a Acelga.

 "É nativa da Europa do Sul, onde cresce espontaneamente na região do Mediterrâneo, há muitas variedades, porque é amplamente cultivada em todas as zonas temperadas do mundo. A variedade cultivada tem uma raiz mais tuberosa que a selvagem.
Pode comer toda a planta, incluindo folhas e caules, se colhidas quando elas são pequenas ( a menos de 20 centímetros), mas se se deixar crescer é melhor descartar o talo pois ele tende a tornar-se amargo. Cozinha-se como o espinafre. As acelgas mais jovens podem ser comidas cruas em saladas.
É um vegetal muito apreciado, uma vez que fornece vitaminas, fibras, ácido fólico e minerais com alto teor de água (48%). As folhas exteriores, que muitas vezes são as mais verdes, são aqueles que contêm mais vitaminas  e carotenóides.

Acelga - Benefícios para a Saúde

• Promove a saúde dos Ossos
• Fonte de vitamina A
• Promove a saúde pulmonar
• Fonte de vitamina C
• Promove a saúde cardiovascular devido ao Potássio
• Ferro para a energia
• Atrasa a perda de função cerebral"

Este texto é retirado de http://www.i-legumes.com/acelga.html.

Ingredientes:

Algumas folhas de acelgas

Massa cuscus Nacional

Dentes de alho

Azeite

Água e sal

Preparação:

Cozer a massa em água e sal.

Entretanto lavar as folhas de acelga e cortá-las em tiras.

Saltear os dentes de alho picados em azeite e juntar as acelgas. Cozinhar uns minutos.

Juntar a massa cozida e misturar.

Dourada no forno

Ingredientes:

1 Dourada grande

Azeite

Vinho do Porto branco

Sal grosso

Ervas aromáticas secas para peixe

Preparação:

Coloque o peixe num tabuleiro e disponha por cima primeiro os líquidos e depois o sal e as ervas.

Leve ao forno até estar perfeitamente cozinhado.

Eu acompanhei com, cuscus com acelgas salteadas, que colocarei já a seguir.

Salada de pepino doce

No Pingo Doce vendem-se uns pepinos muito bons. Não são muito vulgares. Dão-lhe o nome de Pepino Doce. Pelo que já pesquisei também têm o nome de Pepino Japonês. Normalmente estão embalados num plástico individualmente. Comem-se com casca e não são indigestos. Experimentem, pois são deliciosos!

Ingredientes:
1 pepino doce
Sal fino
Azeite
Vinagre balsâmico
Endro seco

Preparação:
Lavar bem o pepino e cortá-lo às rodelas com casca.
Dispor num prato ao travessa. Temperar com o sal, endro, azeite e vinagre balsâmico.
Servir.