Arroz de grelos

Fiz o arroz de grelos para acompanhar o frango assado. Utilizei basmati.
Agradeço à Susana por me ter ensinado a cozinhar o arroz basmati. Utilizo-o agora em quase tudo. Adoro.

Ingredientes:
Grelos arranjados e cortados
Arroz basmati ( Faço mais ou menos100 gr por pessoa e sobra sempre)
Azeite e alho
Água e sal (2 de água para 1 de arroz)

Preparação:
Picar 2 ou 3 dentes de alho e saltear um pouco em azeite. Juntar a quantidade de arroz pretendida e deixe fritar um pouco, mexendo sempre.
Entretanto, faça ferver a água e deite no tacho. Tempere com sal e tape. Deixe cozinhar em lume brando até se formarem os buracos no arroz sem nunca mexer.
Bom apetite!

Frango assado

Depois de um dia de trabalho, não sabia o que fazer para jantar. Ir buscar um franguito assado?
E porque não fazer um? Trouxe então do supermercado um frango de churrasco já aberto para o efeito.

Ingredientes:
Massa pimentão
Sumo de limão
Sal
Mel
Ervas aromáticas para caça
1 frango de churrasco

Preparação:
Misturar todos os temperos numa tacinha e mexer. Colocar por cima do frango e pincelar para espalhar.
Colocar num tabuleiro com grelha e levar ao forno no programa grill.

 Virar quando começar a corar.
Acompanhei com arroz de grelos.

Morangos com côco

Os morangos não têm de ser consumidos só com natas...
Aqui está uma opção mais saudável, para além da forma ao natural.

Ingredientes:
Morangos lavados e cortados em 4
Côco ralado
Granulado de chocolate
Xarope de Ácer

Preparação:
Colocar os morangos numa taça, polvilhar com côco e granulado de chocolate e regar com um pouco de xarope. As quantidades são a gosto.

Wraps

Ingredientes para a massa base (Retirada de uma revista de culinária e adaptada à bimby):

500 gr farinha de trigo
100 gr manteiga
4 c chá açúcar
4 c chá sal fino
1 clara
1 saqueta de fermento de padeiro seco de 11 gr
150 gr água

Preparação:
Colocar no copo a farinha, a manteiga, o açúcar, o sal, e clara. Programar 3 seg, vel 6.
Diluir a saqueta na água morna e adicionar no copo. Programar 2 min, vel espiga.
A massa ficará bem ligada.
Retire do copo e divida a massa em 16 partes iguais. Molde pequenas bolas e embrulhe cada uma delas em película aderente.

Deixe descansar 20 min.
Retire a película aderente e tenda cada disco finamente, com um rolo, em forma de disco. Grelhe ligeiramente na chapa de um lado e do outro, sem deixar secar. Reserve.
Recheie com o que mais gostar da seguinte forma.

Seguem alguns exemplos:
Wrap de peru: Tiras de bife de peru grelhado, molho agridoce, alface e cenoura ralada.
Wrap de delícias do mar: Delícias do mar desfiadas, molho rosa, alface e cenoura ralada.
Wrap de salmão fumado: Salmão fumado, molho pesto, alface e cenoura ralada.

Experimentem!

Queijo no forno

Esta experiência teria corrido melhor se não me tivesse distraído com o tempo que ficou no forno...
Só tirei foto antes, um vez que depois de ir ao forno ficou desfeito, apesar de ser óptimo na mesma. O ideal será só o tempo suficiente para amolecer; poucos minutos.

Ingredientes:
1 Queijo de ovelha curado (usei do Pingo Doce)
Ervas aromáticas (tomilho, oregãos e mangericão secos)
Um fio de azeite

Preparação:
Retirar a tampa do queijo e temperar com as ervas e o fio de azeite.
Levar ao forno uns minutos. O suficiente para amolecer. Ir verificando para não se desfazer...
Servir com minitostas.

Mousse de chocolate com bolacha, natas e noz

Fiz esta mousse, depois de ver a Mousse de chocolate com entremeio de bolacha, natas e chocolate do blog da Luísa Alexandra, do qual gosto imenso de ir ver. Utilizei a receita do livro base da bimby.

Ingredientes:
100 gr açúcar
6 ovos
Gotas de sumo de limão
Uma pitada de sal
200 gr leite
150 gr manteiga
300 gr chocolate culinária
Miolo de noz qb
Bolacha maria qb
1 pacote de natas frescas

Preparação:
Coloque a bolacha no copo e triture uns segundos na vel 7. Faça o mesmo com o miolo de noz.

Coloque sem lavar o copo as natas e bata 2 min na vel 3 1/2, só para ficarem espessas. Reserve.
Pese o açúcar num recipiente e reserve.
Lave muito bem o copo da bimby e seque-o.
Coloque a borboleta, as claras com as gotas de limão, o sal e programe 6min, vel 31/2. Nos 30 seg finais adicione pelo bucal 3c sopa e açúcar reservado. Retire a borboleta, e reserve as claras numa taça.
Sem lavar o copo deite as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar restante e programe 5 min, 80ºC, vel 4.
Adicione o chocolate partido em pedaços e deixe amolecer. Triture 15 seg, vel 6.
Misture as claras com o creme de chocolate e envolva delicadamente.
Deite 1 terço da mousse numa taça. Por cima coloque metade das natas, uma camada com metade da bolacha e outra com metade da noz.
Deite o 2º terço da mousse e faça o mesmo procedimento com o resto das natas, das bolachas e da noz.
Por fim coloque por cima o resto da mousse.
Leve ao frigorífico e de preferência sirva no dia seguinte, pois a mousse ficará com uma melhor consistência.
Espero que gostem.

Pãezinhos do mar

A receita original, leva linguiça, bacon ou fiambre. Já a vi em blogs e em livros da bimby...
Como acho que se torna um pouco forte com as carnes, especialmente com a linguiça, decidi experimentar esta versão mais leve. Em vez de um pão grande fiz 5 pães pequenos. Como tinha muita gente para jantar, desta forma pode distribuir-se melhor nas mesas.

Ingredientes:
5 pães da avó pequenos
1 embalagem de delícias do mar
1 embalagem de miolo de camarão
1 fatia de bacon
1 frasco pequeno de maionese
1 generoso ramo de coentros
1 embalagem de queijo ralado (mistura de 4 queijos)

Preparação:
Cozer o miolo de camarão por uns breves minutos.
Cortar tampinhas nos pães e retirar o miolo dos mesmos.
No copo da bimby colocar as delícias descongeladas, o bacon e os coentros. Picar 10 seg, vel 5.
Juntar a maionese, os camarões cortados em pedaços pequenos e os queijos. Misturar 10 seg, vel 3.
Baixar os ingredientes das paredes do copo e programar 2 seg, vel 5.
Rechear os pães com este preparado, com a ajuda de uma colher de sobremesa.
Levar ao forno a 200ºC até o pão parecer tostado e ligeiramente corado.
Servir com tostinhas.
É muito agradável!